先日ホールフードスクールの白たまり講座に行って来ました。


1年半前に三河醸しツアーで工場見学も行ってその後料理にも使っているのですが、今回は実習つき。
足助の水と小麦麹で。


実習でのポイントや出来上がりまでのポイントも色々教えてもらい、楽しいワクワクする講座でした。

醤油の勉強ももちろんしました。


実習が終わると白たまりを使ったランチでした。タカコ先生が作ってくれた料理を食べられるなんて感激。


6月上旬の引き分けをしてマイ白たまりが完成するのが今から楽しみ〜。


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