夕方暗くなるのが早くなってきましたね。
先日たまたま夕方出かけたら綺麗な月と星が
実家に帰った時の夕日も綺麗でした
少し前の週末、オンラインで料理学びました。
ストアカというサイトの糸原先生の料理教室です。
1時間ほどで5品
要領よく、色んなことに対応してくださる
いかに楽しくレシピをリピしてもらえるか
お手軽感がとても良いのです。
作ってそのまま晩御飯に突入しました。
いつもとは違うメニューだったりで新鮮でしたね。
私は人生で食べる楽しみがあるからこそ、毎日色んなことが出来ると思うのです。
そう思っていたらこんな本に出会いました。
颯爽とされていて、表紙からでも楽しさ活き活きさが伝わってきます。
この本、シニアの方だけでなく、若い方にも読んでもらいたい。
一人暮らしだとなかなか食事を作るとなるとリスキーだったりするけど、
まずは簡単にをモットーに毎日やってみてもらいたい。
『食べ力』は自分への投資だと思うのです。
健康でなければ食べる楽しさ、おいしさは感じれない。
色々食べる事が何よりの薬だと思うのです🍅🐟🍖🍌
年齢が上がってくると会話が変わってくる。
『こんな薬もらってきた』『これだけ薬もらった』とかってよく聞くけど…
『昨日こんなの作って食べたよ』『作り方簡単だったよ』
なんて話になってもらいたいですね。
料理をするって、色々考えるから脳にとってもいいと思うの。
いつまでも楽しく食べれる健康な体でいたいですね。
皆さんはどう考えられますか?
毎日ハッピーにまいりましょう💕💕
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もう11月ですね…
今年もあと2ヶ月で終わりですよね、早っ❗️
気持ちいい日が続いていますね🤗
今週は先週の続きです。
今週お伝えするのは2点❣️
(株)サンクゼールさんの韓国風味噌
サブタイトルにあるように、辛さのあとに甘味引き立つ旨さです💕
サラダチキンなどさっぱりした味のものに味変するのにピッタリです。
これからの時期湯豆腐が食べたくなりますよね、寒くなってきますから〜〜〜
そんなときにもピッタリかと!!!
この味噌にごま油とお酢を入れてドレッシングを作って、
大根の千切りにかけたり、水菜のサラダにかけたりするといいかなぁ〜〜〜と🥗
先日コストコ行って来まして、ローストチキンを買って来たのですが🍗
それにとっても合いました。
お酒もご飯もとっても進みます🍺🍚
2品目はカルディーで買ったナッツソース
ナッツざくざくでマスタードやバジルをはじめたくさんのスパイスが入っています。
こちら、パンやクラッカーに乗っけたり、オリーブオイルやバルサミコ酢やリンゴ酢を入れてドレッシングにしたり。
病みつきになる美味しさ💕
我が家はリピ決定です😊😊
美味しいからって食べすぎないようにね😉
どちらも見かけたら一度お試しを!
また面白い美味しい情報あれば載せていきますね。
みなさんからの情報もお待ちしています。
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気温もぐっと下がってきましたね。
温かい物が恋しい季節になってきましたね。
体調崩されたりしてませんか?
ここの所、週末に時間があると出かけるようにしています。
平日は籠っていることが多いので、リアルな情報をインプットしたりしています。
リラックスすることでまた集中できたりしますから。
そんな中、気になる商品を目にして色々購入してきました。
一つ目、キヌア麹醤油
スーパーフード『キヌア』で麹を作り、五島沖の海水塩と共に天然醸造で発酵させたもの。
グルテンフリーのお醤油。
ちょっと塩分が多めかと思いますが、大豆アレルギーのある方にはgoodなお醤油かと。
普通売られている薄口醤油な感覚で使えますね。
食材の色をそのまま出したかったりしたいのならいい感じ。
旨味が少し弱いので、昆布や鰹の出汁と合わせるとそれぞれの美味しさが引き出せます。
今回は、ポタージェイエローも少し入れて
最後は本葛でとろみを少しつけて大根の煮物を作ってみました。
少し黄色がかっているのが、ポタージェイエローの色です。
野菜パウダーが入っているので、より栄養的にも良質な煮物になったかと。
また今からの時期は根菜野菜がたくさん出回るし美味しい時期。
甘酒をベースにタレを作って絡めてオーブンで焼くだけ。
こちらにもキヌア麹醤油を使ってみました。
甘酒の甘味とキヌア麹醤油の塩味が上手く合って、生姜やニンニクの風味をたたせてくれました。
第二弾は来週お伝えしますね。
ちょっと調味料が変わるだけで、美味しさも格別に❣️
食卓の会話も弾みます🧄🥕🍠🥦
出かけられたらちょっと気になるお店覗いてみてください。
これいいかも〜っていう商品に会えますよ🤗
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昨夜は大きな揺れを感じましたね・・・
我が家は揺れだけでしたが、お住まいの地域はご無事だったでしょうか。
被害にあわれました方々には、一日も早い復旧と安全な暮らしをお祈りしています🙏
さて、ブログも随分間隔があいてしまいました。
9月の連休には京都嵐山にて、10月3日からは湯河原にて、それぞれファスティング合宿を開催させていただいておりました。
その準備やら、帰ってきましたらたくさんの仕事が溜まっており、ブログが後回しになってしまっておりました😰
今回初の関西でのファスティング合宿。
一般の方をお迎えしても久しぶり。
嵐山での開催でした
まだ観光客もほとんどいない時間なので、
朝の散歩がとっても気持ちいい〜〜〜
帰ってからは梅醤番茶飲んだり、
生アーモンドを絞ってスムージー作ったり
初参加の方ばかりでしたので、
皆さん興味津々だしとっても楽しそうでした。
ファスティング合宿なのに食べれるの?飲めるの?って😯
少量でも満足感があり、びっくりされてました。
ボディワークあり、酵素栄養学セミナーあり、DVD見たり・・・
最終日のフルーツジュースとフルーツで笑顔😊
意見交換会では、感動して涙涙🥺
実りあるご自身に癒やしをあげた4日間となりました🤗
また今週はじめ3日〜は湯河原にて企業様向けファスティング合宿を開催させていただきました。
会社役員の方が多いこの合宿。
普段お付き合いなどで食事制限もなかなかできなかったりされているとのこと
こういう機会を作って体をリフレッシュされたいと、いつもお声掛けいただいております。感謝です🙇♀️
今回関西からもご参加いただき、最初はとても緊張されていましたが、
呼吸法や温熱の体験やセルフ温熱体験などもしていただき、かなりリラックスされていました😊💕
普段忙しくされているので、こんな時間に寝たことない…🛌
こんな少量の食事🍽はない…と。
たまには強制的でも体にお休みあげないとですね❣️
最終日のお楽しみジュースとフルーツ
やっぱりこの瞬間がたまりません〜〜〜
皆さん笑顔あふれるんですもの😊😊😊
ファスティングを通してご自身の心の声、体の声をどうぞしっかりと聞いてあげていただきたいと思います。
普段無理してしまうんですよね・・・できてしまうからやっちゃう・・・
でも本当は体は心は悲鳴をあげているかもしれません。
そんなときこそ是非一度立ち止まってみていただきたい。
人生長いですよ、楽しまなきゃ❣️
そのためには体が資本!
うまく付き合って行きたいですね〜〜🤗
次回開催は来年1月7日(金)〜10日(月)、大阪で開催です。
詳細決まりましたらアップしますね。
この体験を是非!!!
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こんにちは、かずよです。
9月に入り、今日は久しぶりのお天気ですね。
風も気持ちいい❕
「こちらは箱根駒ヶ岳山頂
箱根元宮拝殿まで行って来たときの風景です」
段々と気温も落ち着いて来ると、食欲も増してきますね…🤗
先週は秋到来の食べ物を色々いただきまして(ごちそうさまです)
塩入れて30分茹でて、少し冷めるまでお湯の中に。
その後半分に割ってスプーンですくって食べてみたの。
ホクホクで美味しすぎて無言になっちゃった😆
晩御飯の時に、他の料理もあるのに、ひたすら栗を🌰食べてた💕
こちらもいただき物。
シャインマスカット、巨峰、ピオーネ🍇
どれも個性あって甘さが違って毎朝楽しめる🤗
朝はスムージーと一緒に
豆乳+ポタージェ+エンザイム+MCTオイル+果物+チアシード
果物はバナナ🍌と冷凍フルーツ、今回は冷凍マンゴー🥭
これを高速ブレンダーに入れて撹拌して出来上がり
フルーツもこんなには食べないけど、
スムージーとフルーツでお昼まで大丈夫。
それぞれの甘みがいい塩梅💕
明後日からファスティング合宿。
今回は京都嵐山で。
夏の疲れをデトックスしてきます。
皆さんも夏のお疲れを一旦リセットするためにファスティングされてみませんか?
まずは朝の食事のルーティンから見直してみては?
https://nagomi-co.com/?mode=grp&gid=1720925
(ポタージェはこちらで)
今月も半分過ぎました。
毎日を楽しんでいきましょう😊
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9月に入ってもう1週間が過ぎました。
昼はここのところあまり気温が上がらず長袖生活。
夜は虫の声が聞こえます。
昨日どんぐり山農園さんからお野菜が届きました。
2週に1回届けてもらっています。
今週はたまご🥚が入ってくる週です
私と娘は卵白にアレルギーが少しあるのですね。
遅延アレルギー検査を受けて結果ぎ出てから1年以上食べずにいめした。
体も楽になりましたね。
ここのところ、たま〜にたまごも食べたりしています。
それがこのどんぐり山農園さんのたまごです。
月一のお楽しみ。
体調によっては左目の奥の方が痛くなったりしますが、
痛みも翌日には良くなっています。
どんぐり山農園のニワトリさん🐓たちは
普段は小屋の中で生活しています。
でも1日一回くらいは小屋からでてお散歩するのです。
虫食べたり、葉っぱをつついたりしてお散歩する姿、とっても可愛いです💕
でもひとしきり外で遊んだらちゃんと小屋に戻ってくるようです。
有機の美味しい餌があることを知っているから。
餌の中にはクローバー🍀も。
たまに朝帰りするニワトリさんもいるようですよ🐓
無事帰宅できてよかったね😊
そんな自由で美味しい餌をたべて伸び伸びと生活して産まれたまご。
美味しいに決まってます。
名古屋コーチンの平飼いたまご、お野菜注文する時に一緒に注文できます。
どうかこの美味しいたまご、味わって欲しい。
身も心も癒されますよ〜🤗
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先週はお盆で実家に帰省してました。
実家近くは今月末辺りには稲刈りが始まります。
稲穂も随分頭を垂れてました🌾
でも梅雨の時のように雨がよく降りましたね。
気温も下がったりして、体調も何だかシャキッとしない感じでしたね。
実家から帰ってくる時も、高速道路が通行止めの所も。
その区間一般道に降りたら渋滞で…
10時間かけて自宅に戻りました。
やれやれです…😰
6月に漬けた梅ですが、なかなか干すことが出来ずでした。
昨日朝晴れたのでようやく干せました。
と思ったらゲリラ豪雨…☔️
梅は室内に避難させました🏠
室内は梅の香りが充満してましたよ。
娘がカメラでパシャリと📸
とっても素敵に撮ってくれました♪ありがとう😊
今日は朝から外干しです☀
表面が乾いてきていい感じに。
赤紫蘇も乾燥させます。
カラカラに乾かしてゆかりにします。
梅酢も綺麗に出来て、ワクワクです。
酢飯にも使いたいなぁ〜
この梅干し、また企業様のファスティング合宿でお披露目できそうです。
今年はある店舗様も漬けられたので、出来上がったら食べ比べがしたいなぁと😊
やっぱり手作りはいいですね。
出来上がりが楽しみで仕方ないです。
皆さんも来年は梅つけてみませんか?
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先週4日が誕生日でした。
いつの間にか50代最後の年です。
先週家族にお祝いしてもらいました。
娘が頼んでくれてた様で、サプライズプレゼント🎁
主人とお店の人にもお祝いされて、ハッピー💕
主婦にとっては外食するだけでありがたいプレゼントなのに、尚嬉しかったです🤗🤗
ありがとう😊
何か余韻に浸ってたら先週ブログ忘れました🙏
で、8月8日(日)台風も早めにそれてくれて料理教室をLiveで開催しました。
今回の会場は板橋駅近くのレンタルスペース『sponge』さんで。
駅近だし、色々揃っているので使いやすいスペースです。
今回は夏メニューを
クリーミーグリーンカレー
エスニック風サラダ
豆乳オランデーズソース
アマランサスのタラモ風
モロヘイヤのスープ
今回も千葉のどんぐり山農園さんのお野菜をたっぷり使いました。
グリーンカレーも青唐辛子で辛さを調整して2つの味に。
エスニック風サラダは玉ねぎやパクチーをふんだんに使い、ナンプラーやスイートチリソースで味付け。
ライム果汁が食欲そそります。
米粉や豆乳を使ったクリーミーソース。
レモンの果汁と皮がいいアクセントに。
このソースを利用して、見た目や食感がたらこを連想させる品を。
アマランサスたっぷり入って、栄養価もバッチリ👍
モロヘイヤスープもとろみも上手くついて、食べる直前にラー油をかけたら全体がまとまった。
今回はいつもお世話になっている方々とワイワイと。
差し入れに低温調理してきたという鹿肉をいただきました。
いやぁ、これ今回のメインでしたね〜笑
柔らかかって臭みもなくすっごく美味しかったです。
ごちそうさまでした。
今後のかずよめしクッキングですが、またオンライン開催をしていこうかと思います。
基本、どんぐり山農園さんからのお野菜をお届けして、あとご自宅の調味料をつくっていただき、
ちょっと食材買い足してもらって開催にしていきたいと考えています。
自然栽培のお野菜ですので、色々相談させていただき、
皆さんにお野菜のおいしさや作る楽しさを共有させていただける場にしていきたいと考えています。
次回開催日など進展ありましたらご報告させていただきますね。
暑い日が続きますが、食で元気を維持していただけます様に。
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毎日暑い日が続きますね🥵
オリンピックも連日日本の活躍もありますね。
やはり目標に向かって全力で顔晴っている選手の姿は、
見ている私たちに向けてエールをもらっている感じですね。
あと勝っても負けてもお互いを讃え合う姿に感動します。
色んなことがあって開催したオリンピック。
ステイホームだけど、熱い応援したいなぁと📣
そんなステイホーム🏠の中、とっても気になっていた講座を受けました。
ロースイーツの講座です。
オンラインでマンツーマンでした〜ラッキー🤗
丁寧に教えていただき、抹茶のローケーキが出来ました💕
小麦、卵、乳製品を使わない、とっても美味しいケーキ🍰
応用編も教えていただき、これなら私でも何回でも作れるなぁ〜🍀
このケーキを作る時に使うのがココウェルさんのオイル。
プレミアムココナッツオイルです。
これ、無臭なんです。
なのでロースイーツにはうってつけ。
材料の香りを引き出すし、固めます。
今の季節は液体化してるので、使いやすいです。
寒くなってくると20度以下で固形化します。
我が家では揚げ物、炒め物に使ってます🍤🥟
揚げ物のあとキッチンペーパーで濾して何度でも使えます。
胃もたれもしにくいですし、揚げ物してても嫌ぁな感じがありませんね。
このプレミアムココナッツオイル、累計販売100万個を達成されたようです。
凄いですよね〜おめでとうございます㊗️
使ってみたくなった方、下のURLをポチッと押してみてくださいね。
https://nagomi-co.com/?pid=144230737
今日も暑そうですね…( ;∀;)
水分補給しっかりして、免疫力アップして、顔晴って行きましょう🤗
]]>まだ梅雨があけませんね・・・
急な雨☔や雷⚡で体調もシャキーンとはしませんね・・・😢
先日、鳥取より大きなスイカ🍉を送っていただきました。
直径30センチほどの大きなスイカ🍉を
音を聞くと水分たっぷりな音がして、切るとパッカーン💕💕
食べると甘〜〜〜い😊😊
今朝は一人でいっぱい食べてしまいました。
美味しすぎて止まりませんでした・・・(笑)
スイカはカリウムを多く含んでいるので、疲労回復や利尿作用が期待されます。
むくみ改善にも効果が期待できますね。
こんな大きいのは冷蔵庫に入りきらなかったので、近所におすそ分けしてきました。
でもまだまだ3人では食べごたえ十分の量があるのです。
明日朝もスイカですね〜〜〜
他の日の朝は、ポタージェレッドを入れたブルーベリーのスムージーと果物でした。
マンゴーもさくらんぼもいただき物です。ありがたいですね。
毎朝、ポタージェのグリーンかレッドかイエローを入れたスムージーを飲んでいます。
豆乳とバナナ、MCTオイル、チアシード、エンザイム入です。
これで朝は十分です。
お昼までよく脳が働いてくれます。
お昼は簡単に済ましています。
三穀めんもjovial(玄米パスタ)もとってもおいしいのです。
三穀めんは先日はつけ麺にしました。
小麦の麺に負けないくらいの弾力です。
小麦を使っていないので、食後も胃もたれなしですね👌
どんぐり山農園さんのお野菜は夏野菜がたくさん入って来るようになったので、
ナスやズッキーニやトマトをjovialのパスタと絡めて頂いた日も。
玄米のパスタなので、もちもちしています。
今度はパッケージの写真のような冷製パスタを作ってみよっと!!!
小麦や卵を控えている生活をしているので、
また美味しそうな麺やパンなどをさがしたいなぁ〜〜〜と思っています。
皆さんも「これおいしいよ〜〜」っという情報あれば教えて下さい。
みんなで楽しく体元気になればいいなぁ〜〜〜と思っています。
それではまた今度!
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6月も今日で終わりですね・・・
もう1年の半分が終わります・・・
早すぎる〜〜〜(-_-;)
ここのところジメッとしていて、
でも冷房つけると何だか冷えすぎるし・・・
体温調節が難しいですね!
2週間ほど前に漬けました梅ですが、
梅酢がかなり上がって来ました。
今回の梅はとっても綺麗でしたのでふっくらしていて、
ビンの中で気持ちよさそうに梅酢に浸かっています。
もうすぐ自然栽培の赤紫蘇を入れる予定。
今年は3ビンに分けたので、1ビンは赤紫蘇を入れないバージョンを作ってみようかな〜〜〜と。
梅干しに含まれるクエン酸が、酸性に傾いた血液ドロドロな感じを弱酸アルカリ性に中和してくれることで、
血液がサラサラになってくれます。
夏場は食欲が落ちる傾向にありますが、梅干しの酸味が唾液を出しやすくしてくれるので、食欲増進にも。
整腸作用もあったり、殺菌効果もあります。
また栄養的には、カリウム、カルシウム、ポリフェノール、鉄、マグネシウム、植物乳酸菌などが摂取できます。
万能食材ですね。
今年の夏は、梅干しを使った料理にレパートリーも増やして行きたいと思います。
レシピできましたら、載せて行きますね。
明日から7月🎋
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梅雨に入りましたね。
今日も急に雨が降ったり…先日は他県で雹が降ったり…
なかなか変な気候ですね。
部屋の中もジメッとしていたりして、不快な環境だったりしますね。
エアコン除湿などで少し快適な環境を作らないとですね。
先週半ばから1人で運転して実家に帰ってました。
この時期なかなか帰省しないので、梅がなっていること知りました。
かわいい梅を500g取ってきました。
それを梅サワーに。
1ヶ月後位が楽しみ🤗
あと、今週初めに越生の山口農園さんから青梅送ってもらいました。
大きい〜3Lサイズですって。
十郎という品種のよう。
届いて箱を開けたら梅の香りが部屋中を包み込みました。
何とも幸せな香り〜💕💕💕
2日間追熟させて昨夜仕込み作業を。
粒が大きいので作業も早い❗️
その間も幸せな香りに包まれて、疲れた体を癒してくれました。
この梅は今後の合宿などに使う予定です。
ファスティング合宿参加のみなさんからいつも嬉しいお声をいただくので、
仕込みがとても楽しいのです。
紫蘇が出回る時期になったらまた紫蘇を入れて色付けしてあげようかと。
やはり手仕事はワクワク楽しい時間ですね😊😊
簡単なので皆さんも是非トライしてください。
時期を逃さないように、楽しんでくださいね。
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ここのところ暑い日が続いていますね。
皆さん体調はいかがですか?
水分補給もしっかりしてくださいね。
先日釜戸炊き体験に行ってきました。
開成町のあしがりの郷 瀬戸屋敷 です。
https://setoyashiki.ashigarigo.com/
ご飯と蒸し野菜
火起こしが大変
フーフー
竹や枯れ木を入れて火が強くなってきたら火の粉もパチパチと
開成町で採れたお米
おこげも出来ましたよ💕
囲炉裏のところで食べることができて、とっても幸せ〜〜〜(*˘︶˘*).。.:*♡
竹で器と箸と箸置きも作ってくださいました。
筍も取ってきてもらってホイル焼きに。
蒸し野菜と醤油麹とスタッフさんの手前味噌で贅沢ランチでした🤗
女子力高い!!!
庭園の紫陽花も綺麗だったし、
近くの紫陽花の里もたくさんの人が来ていて
賑わってました。
天気良くて最高でした👍
昔の生活をほんの少し体験させてもらって、
美味しい空気もいっぱい吸って、
癒された1日でした。
皆さんもたまにはこんな体験いかがですか?
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なごみコーポレーション、6月から19期が始まりました👏👏👏
誕生日は6月6日ですが、6月に入ったということで改めて19期も顔晴って😊いきたいと思います。
なごみコーポレーションが誕生してからの長〜いお付き合いをしていただいている方もいますし、
ここ数年でグッと絆が深まった方もいらっしゃいます。
(千葉の大山千枚田の風景に癒やされました〜〜〜)
食を通して自身の体と向き合っていただく
何を食べるか、どんな環境で食べるか、どんなライフスタイルを送るのか・・・
鏡に写った自分を見て、是非とも問いかけてみてください。
ここ数年私はグルテンフリーの生活をしています。
そのお陰か体のむくみや顔面の腫れもなくなり、その点だけでもストレスフリーになっています。
ストレスが軽減されると毎日の生活も楽しくなります。
遅延アレルギー検査をやってよかったと実感しています。
今は検査結果で数値が高かった食品もたまには食べたりして楽しむことができています。
昨日もiherbで買ったものでブラウニーを焼きました。
検査結果で卵白の反応があるのですが、
この粉は初めて使うので説明のとおりに卵も入れて作ってみました。
アーモンド粉、有機ココナッツシュガー、ココア、チョコチップ、重曹などが入っているミックス粉
あとは水とココナッツオイル(無臭)、卵を入れてよく混ぜて焼くだけ〜〜〜簡単でした。
ふわっとしていて濃厚で美味しかったです。
コクとまったりさを出したかったらバターがおすすめです。
海外の商品は探せばグルテンフリー商品も色々とあり、たまのおやつも楽しめます。
探してみてください、意外な商品も見つかりますよ。
そんなこんなしてゆったりと今期も歩んで行けたらなぁ〜〜〜と思います。
皆様、どうぞゆるりと気長にお付き合いいただけましたら幸いです。
よろしくお願い致します。
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今日は雨ですね・・・☔
もう5月も半ば過ぎましたね・・・
5月に入ってGWがあったり、翌週には企業様よりご依頼を受けファスティング合宿開催とバタバタしておりました。
9日〜12日までの3泊4日の日程で、企業様研修の一貫でファスティング合宿開催させていただきました。
前回終了時に既に2回めを決めていただいており、今回も楽しく開催となりました。
2回めの方は少しリラックスモード、初めての方は緊張気味・・・
オリエンテーションも終わり初日の夕食?(ファスティングなのに食べるの???)
みんなで準備します。
今回の大根おろし、辛くなくて美味しかったです。
ドレッシングも好評でした。
2日めは体をよりリラックスさせます。
ボディーワークで普段行えることも学べ、びわの葉温灸でより体を緩めていきます。
合宿ですので、作業もあります。
仲良く準備作業です。
几帳面に分配してもらってました。
これがまた美味しいのですよ〜〜〜
ファスティング中なのに美味しいとは???ですよね(笑)
最終日はこんな素敵な笑顔😊😊😊に
ジュース、果物、体にしみる〜〜〜〜〜
これだけでも満足できる量です。
いかに普段食べすぎているのか・・・
口々に話してました。
参加者の方の感想としては、
準備食の大切さを体感した(頭痛やだるさを感じた)
メンタルがこれまでに無いほど穏やかになって仕事にも良い作用があるのが明白になった
脳もスッキリしたのと集中力が上がった
リラックスできた
他人と比較せず、ゆっくりと健康と向き合って前進していきたい
などなど嬉しく思います。
ファスティングは体と心の断捨離する良い機会かと思います。
空間ができれば余裕ができ、物事も柔軟に考えることができるかと思います。
人生でたった7日間(準備食復帰食含め)自分としっかり向き合う時間を作ってみませんか?
なごみコーポレーションでは自宅ファスティングをおすすめします。
カウンセラーが伴奏してくれますので、安心して実施していただけると思います。
https://nagomi-co.com/?pid=132815749
在宅勤務で体に不調を感じている方、食べ過ぎちゃって体重が・・・なんて思っている方
是非お申し込みお待ちしていますね。
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日曜月曜と山梨で花見とBBQをしてきました🌸🥗
気の合う仲間たちとの楽しいひととき。
桜もちょうど見頃。
とってもかわいいピンク色の花を見事に咲かせて待っていてくれました。
2日めはあまりの天気の良さにドライブ決行🚗
近辺で行けるところを探していたら「七賢」の蔵元発見
奥まで入れて、そこには「酵母菌・麹菌」の神様がお祀りしてありましたよ〜〜〜
ワクワクしてしまいました〜〜〜😊
お花見のときに持って行ったおやつが今私のテンションをあげてくれてます。
「さつまいももち」です。
さつまいもの甘さとココナッツオイルの香りが融合してたまりません〜〜〜
ココウェルさんのココナッツオイルを入れてます。
焼くときもココウェルさんのプレミアムココナッツオイル(無臭)を使うので、胃もたれすることもなく食べられます。
材料は
さつまいも 400gほど アガベシロップ 大さじ2〜3 ココナッツオイル 20g 片栗粉 大さじ3
さつまいもを皮をむいて柔らかく煮て、水気を切ってペースト状にします。
そこにアガベシロップとココナッツオイルを入れてよく混ぜ、片栗粉を入れて練るように混ぜます。
冷めてきたら円柱状にしてお好みの厚さに切ってフライパンに油を引いてこんがり焼けば出来上がり。
簡単でしょ!!!
ここにポタージェ
https://nagomi-co.com/?mode=grp&gid=1720925
を入れて作ってみて。
色も鮮やかになるし野菜の栄養も取れるのでいいおやつになるかと思いますよ〜〜〜
簡単おやつ作って見てくださいね。
作った方、是非ともコメントいただけましたら嬉しいです。
お待ちしていま〜〜〜す。
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今週はとても良い天気が続いていますね☀
今朝も空を見上げたらとっても気持ち良かったですね🟦
道端に咲いている花も可愛かったです🌺
でも急に暑くなったりで、体がまだついていきません・・・
体にも十分水分あげて、深呼吸しながらでないと・・・😨
さて、昨日水曜日はた〜〜〜〜くさんのお野菜が届きました。
左上 いかすさんのお野菜
右上 どんぐり山農園さんのお野菜
手前 らでぃっしゅさんのお野菜と果物
どちらも旬の野菜が届くので、種類はあまり変わりません。
重複してしまいます。
でも育つ環境が違うと大きさや味も変わってきます。
どれもエグみもなくとてもおいしいです。甘さも感じます。
小松菜の美味しさ、再発見といったところです。
それぞれおたよりも入ってきます。
らでぃっしゅさんは
知っていると少し役に立つ、ちょっと楽しめる、コワザやレシピの紹介や畑だより、保存方法などがたくさん記載
いかすさんは
「いかすのお野菜」メモと題して、入っている一品ごとに保存方法とおすすめレシピを掲載
どんぐり山農園さんは
@どんぐりさん日記と題して毎回農園のことやご自身や奥様の思いを綴ってくださっています
どちらもそれぞれの思いが伝わってきます。
今回特に良かったのは、どんぐり山農園さんの締めのメッセージです。
ご紹介させていただきますね。
自然は誰かをえこひいきにしたりはせず、みんなに平等です。自然の神様にダメ出しされないような飼い方、生き方を模索して実践していけば何も恐れることは無いのです。ウイルスが発生する以前の昔を懐かしむのではなく、この先の次の時代に進むからこそ、今までよりももっといい時代がやってくるのだと確信しています。
そうですよね🤗
いまやるべきことを毎日しっかりやっていけばいいのです。
こんなに愛情たっぷりのお野菜をいただけるのです。
毎日幸せです。
余すことなく今日もお料理させていただきます🥗
さぁて、今日はどんなメニューにしようかなぁ〜〜〜
作って食べれるしあわせ〜〜〜ハッピーですね💕💕
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先週は社長がお客様と一緒に7日間ファスティングを決行。
私と娘も急遽5日間ファスティングを決行しました。
準備食は一緒に食べていたので、2日間のファスティングはスムーズにできました。
家族でファスティングする最大のメリットは、食事のことを考えなくていい事と洗い物が最小限なことヽ(=´▽`=)ノ
(初日の朝のドリンク・エンザイムとポタージェレッド)
今回私は首筋の一番上(頭蓋骨の一番下)のところから右半分の頭の痛さがかなりでした😨
ファスティングを行うたびに頭痛がしても箇所が違っています。
仕事もしましたが、なるべくPCから離れてリラックスモードにするよう心がけました。
ファスティング中はこれでもか〜〜〜!と思うくらいよう眠れますね😪
2日め朝は軽くウォーキングもしてリフレッシュを🚶♀
少し動くことで血行もよくなり、前日よく眠ったのでかなりの体の改善が感じられました。
お昼の梅干しがこれまたおいしいのですよ〜〜😊
ファスティングは復帰食が大切です。
お粥食べましたが、いつもならこれだけ?と思う量も、復帰食ではお腹いっぱいです。
いかい普段食べすぎているかですね・・・反省m(_ _)m
これを踏まえ、土曜夕方から「かずよめしオンライン料理教室」開催となりました🥗🧅🍅🍚
今回もどんぐり山農園さんのお野菜を送っていただき、そのお野菜を使って簡単ヘルシーにレシピを作りましたよ。
今回は週中にどんぐり山農園さんにお伺いしましたので、その様子もシェアさせていただきました。
今回は春きゃべつもありましたので、ちょい洒落定食を意識して
春きゃべつのレシピ、皆さんに大好評を頂きました。
我が家でも大量に作りますが、食べきってしまうレシピです。
かずよめしレシピは、我が家での定番料理がベースです。
簡単につくれるレシピを、リピしてもらえるレシピを、をモットーにしています。
今回もそのまま皆さん夕食に突入していただけたようです。
出来上がり写真もいただきました。
最後に記念撮影でした〜〜〜ご参加ありがとうございました
かずよめしオンライン講座は、皆さんと画面越しに状況見ながら楽しく2時間開催しています。
いっぱい喋って皆さんが作っていただきやすいように進めています。
次回は夏野菜を使ったメニューにしようと思います。
開催時期決まりましたらカートオープンします。
一緒に作りたくなった方、是非次回のご参加お待ちしています。
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もう4月ですね。今日は近くの小学校も入学式のようで、
大きなピカピカのランドセルを背負ってお母さんと手をつないで歩いてました🏫
我が家は19年前に引っ越しとともに3人めが入学式でした。
懐かしいですね🎒
大変ご無沙汰しております。ブログ更新しておらず申し訳ありません。
元気にしておりましたが、バタバタとしておりました。
3月末くらいから暖かな日が続いていますね。
桜の開花も今年は早く、この入学式の時にはもう無い状況ですね🌸
変わって梅が実をつけ始めましたね。
この数週間は実家の母の事やなごみの事でバタバタしておりました。
今回は一人で車で帰って来ました🚗
その帰りに高速を降り、豊橋にある「サンヨネ」というスーパーに寄ってきましたよ。
このスーパーには自社商品があるようで、ごまドレッシングが美味しいと聞き、食べてみたくなり寄ったのです。
鮮魚コーナーが充実してました。新鮮でした🐟
近くだったら買って帰りたいと思える程でした。
鰹節のコーナーも品揃えがすごかったです。
荒削りから細かなものまで。
出汁粉もあったりと、このコーナーにいるだけで楽しい。
こちらのごまドレッシングはサンヨネの吟味材料で作ったもの。
コクがあってとても美味しかったです。
玉ねぎドレッシングも思いの外あっさり味でした。
どちらの味でもサラダがモリモリ食べられます🥗
たまには市販のドレッシング買って味の研究ですね。
ここのスーパーでは、自社で醸した味噌がパックで売られていたこと。
これぞ生味噌ですよ。冷蔵してありました。
麦味噌はねぎ味噌にしましたら甘さとねぎのコクで美味しくできました。
こんなスーパーが近くにあったら皆さんにおすすめするのになぁ〜〜〜
地方のスーパーも自社商品開発や体に良い商品の取り扱いも多くなって来ましたね。
平日昼間でしたが、たくさんの買い物客でしたね。
ある日は、またオンライン料理教室に参加しました。
2時間でお弁当のおかず5品作る講座でした。
毎回先生のテンポの良いリードで一品一品作って行きました。
アレンジもできるレシピもあり、たまに人の味を食べて、癒やされるのもいいですね。
自分の中のレシピ容量が増えると料理するのがより楽しくなりますね。
あとここ最近は暖かな日が続いているので、お蕎麦も冷たい方になってきましたね。
ある日の昼食ですが、レタスや海藻など具だくさんにして、ゴマダレをたっぷりかけて食べました。
「ことまごわやさしい」を意識して。
昼食で取れなかった食材は夕食でなるべく取り入れるように考えています。
今週末はオンラインかずよめし講座です。
参加の皆さんとどんぐり山農園さんから送っていただくお野菜で楽しくクッキングしていきます。
この模様は来週ご報告しますね。
週末まで張り切って参りましょう🤗
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暖かくなってきましたね。
でも週末には雷鳴ったり雹が降ったり⛈
そのあととっても綺麗な虹がかかったり🌈
こうやって春本番を迎えるのでしょうね。
日曜日午後は、米粉パンオンライン教室に参加しました🥖
これだったらほぼ失敗なく美味しい米粉パンが作れそうです。
目からウロコの作業もいくつか・・・😯
発酵も1回でいいし、米粉の銘柄は何でもいいのが嬉しいです。
成形もできる配分だったのでとても楽しかったですね🤗
オンラインでパンを作りながら、味噌作りの豆も煮ていました。
今回はひよこ豆の味噌も作ってみたく、大豆の鍋と2つ同時に煮ましたよ〜〜
部屋中大豆とひよこ豆の煮上がる匂いでまったりしましたね。
こちらは一晩浸水したひよこ豆です。
煮上がりは大豆より早かったですね。
月曜午前中から、なごみファスティングチームのみんなで味噌作りでした。
色んな話をしながら、癒やしの2時間。
来年の出来上がりが楽しみになってます。
最後にみんなで記念撮影。
私も前日に仕込み終わったひよこ豆の味噌を持って、ハイチーズ📸
記念写真もマスクなしで残したいなぁ〜
今回は充実の週末と週明けでした。
何でも話し合える仲間がいるのはいいですね。
まったり気持ちリラックスできた時間でした。
このブログを読んでくださっている方とも味噌作りや料理教室を通じて、
心通わせたいなぁとより思えた時間でした。
まだ味噌作りできますので、よかったらご連絡くださいね。
なごみHPのお問い合わせからお願いします。
https://nagomi.shop-pro.jp/secure/?mode=inq&shop_id=PA01036701
手作り味噌って愛おしくって美味しいですよ〜〜〜💕
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今日はひな祭り🎎
我が家も姫がおりますので出しましたよ、雛人形。
今夜はゆっくりしますね。
2月もあっという間に過ぎてしまいましたが、
最終日には牛込神楽坂にある『botanical beach』さんで味噌作りワークショップ開催ささていただきました。
https://www.botanical-beach.jp/
こちらのお店は、酵素玄米おにぎりやスムージー、オーガニック商品も多数そろえたお店です。
オーナー様より是非味噌作りをしたいとのご要望でお店でお客様やスタッフの方との開催となりました。
みなさんに仕込んでいただく大豆は前日から煮ました。
部屋中に大豆のいい香りが満ちていました。
これだけでも幸せを感じてしまってました。
当日は皆さんにレクチャーさせていただきながら、ワイワイわくわく味噌作りを楽しんで頂きました。
こちらは、開催後に昨年社長が仕込んだ味噌を試食していただきました。
無肥料無農薬のお野菜も美味しく、体が喜んでました。
今回の参加者の皆さんです。
作ったお味噌に名前を付けていただき愛情注いていただくこととしました。
1年後が楽しみと💕
参加者の方から、
お味噌がこんなに時間がかかってできているのは初めて知った。
ほかの調味料も大切にしようと思った。
安心できる物を選んでいきたい。
などなど、作ってみると普段使っている調味料のことなどもわかっていただけ、開催させて頂き良かったです。
小さな一歩から食事に対しても考えていただいて、健康な体を維持していただけたらと思いましたね。
あとここからは告知です。
来月4月10日(土)16時〜18時でオンライン料理教室開催します。
どんぐり山農園さんのお野菜お届けして、
『春のちょい洒落かずよめし定食』と題して楽しんで頂こうと思います。
https://nagomi-co.com/?pid=139623009
こちらからお申し込みいただけます⤴
よかったら土曜の夕方一緒にクッキングしませんか?
オンラインですので、そのあとそのまま夕食会も開催できます。
お申し込みお待ちしておます。
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ここのところ、暖かな日が続いてますね。
2月だということ忘れるくらいの気温ですね。
そんな中、週末は山梨のお宅で味噌作りさせていただきました。
出来立てのサンルームで日差したっぷり浴びて、みんなでワイワイ『美味しくなぁれ〜』と思いを込めて💕
大きな釜で茹でてもらった美味しいお豆をミンサーで潰して
麹とお塩も混ぜて、みんなの常在菌もいっぱいいれてとにかく混ぜ混ぜ‼
12キロほどのお味噌が出来あがりました。
桶に入れてもらって1年保管してもらうことにしました。
来年開けるのが楽しみ〜
その後はお楽しみ会
いつものメンバーで食事の用意をして、いっぱい話していっぱい食べて、いっぱい飲んでと夜中まで楽しみました。
今回は猪鍋、牡蠣鍋、鹿のソーセージ、焼き牡蠣など豪華ラインナップ。
また食べすぎた〜笑
こちらは1日目のお昼
長坂インター近くの『OHANA』
おまかせランチのみ
古民家でゆったり出来て、ヴィーガン料理で胃袋満たされました。
このストーブが可愛くって💕
アンティークなので検索したらなかなかのお値段たった…欲しいけどなぁ…
満たされた2日間でした。
こんな週末の過ごし方があってもいいですよね。
先週末、大きな地震がありましたが、皆さん大丈夫でしたか?
被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。
その日私は実家に帰っていました。
母の病院受診と身の回りの準備などで。
認知症を発症している母。一人暮らしになってからすでに13年。
食事も自分で準備してきましたが、最近はめっきり意欲もないようです。
町のお店に連絡してお弁当とかを持ってきてもらっていたようですが、食べる量を抑えていたようで段々と痩せていってました。
そこで配食サービスをお願いして、ちゃんと食べてもらえるようにしました。
これが一食分です。
味付けは薄味に。普通食をお願いしているので、少し柔らかですが、噛める内容にはなっています。
仕方がないことかもしれませんが、生のものがないのです。
当日は大根サラダやひじきも母にも準備したので、モリモリ食べていました。体が欲しているのでしょうね。
翌朝は便もかなり快調だったようです。
食物繊維や酵素がお弁当では不足気味になりますね。
母はよく噛んで食べてくれるので、今では少し体力も出てきて、気持ちも落ち着いてきてくれています。
朝はフルーツくらいしか食べてないようで、プチファスティングしているような生活です。
今はデイサービスやヘルパーさんのお世話になって住み慣れたところで生活していますが、
そろそろ呼び寄せて母との時間を楽しむのがいいなぁと…
頑張ってきてくれた母への感謝を込めて💕
]]>とても刺激になりますね。
大根とセロリの柑橘甘酒ドレッシング和えは既にリピしています。
また開催の時は受講しよっと。
その日の夜はなごみインスタライブがありました。
今回は生醤油の話でした。
ご視聴いただいた皆さんありがとうございました。
今後もゆる〜くインスタライブやっていきますので、まずはインスタでなごみコーポレーションをフォローしていただけますようお願い致します。
SNSに慣れない社長と私は、娘の力を借り、少しずつ皆さんとゆる〜く楽しくつながって行きたいと思っています。
どうぞ温かい目でみていただけましたらと思います。
よろしくお願い致します。
https://www.honey-terrace.com/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E5%A4%A9%E7%A5%9E%E5%BA%97/
スタッフの方も優しく元気!
ここから健康を発信していってくださいます。お近くの方、是非ともお店へGOです。
帰りに地元スーパーに寄ってみました。
そこにあったのがこれ↓
アガベスイートファイバー
水溶性食物繊維たっぷりです。
味はスキムミルクの味をすっきりさせた感じ。(イメージしてみてくださいね)
昨夜、お肉の下味に使ってみました。すぐ溶けるし甘さ控えめなので良いかと。
他にも使い方はたくさんありそうですし、体感なども含めまた報告しますね。
このスーパーは他にもオーガニック食品などもあり、健康への意識も高まってきている感じもしましたね。
ここでしか買えないではなく、どこでも買える商品がたくさん出回ってくれるといいなぁと思いましたね。
ずっと在宅なので、久しぶりに外に出て開放感味わいリフレッシュもできた2日間でした。
エネルギッシュなパワーもいただきました。
福岡の皆さん、ありがとうございました。
そしてこれからもどうぞよろしくお願い致します。
みんなで情報シェアして元気に過ごしていきましょうね(*˘︶˘*).。.:*♡
頂いたので、我が家の暖房のストーブの上で焼いて食べています。
遠赤効果でふっくらして、あの膨れ上がってくるのを見ると、なんだかテンション上がってきますね〜〜〜😊
15日は鏡開きでしたので、甘酒作って小豆茹でて、ぜんざい作ってみましたよ。
炊飯器保温モードで作った甘酒が程よい甘さがあってほっこりしました。
小豆には
☆食物繊維たっぷり
☆ビタミンB1の作用で炭水化物の代謝をサポート
☆カリウムを豊富に含んでいるのでむくみ防止に
☆抗酸化作用の強いポリフェノールが豊富
☆サポニンの成分で解毒作用あり
などなどの効果がありますね。
小豆の簡単に茹でることができるので、是非茹でてみてください。
今度は発酵あんこに挑戦します。
おうち時間を上手く使って、楽しく健康になれればなぁと思いますね。
皆さんも一緒に作ってみましょ!
このスタートラインに立ってから早30何年が経ちました。
色々あったけどあっという間でしたね。
あと数年でまた一区切りの年になります。
人生まだまだ楽しまなきゃですからね。
毎日美味しい物食べられる体作りしていきますよ〜〜〜笑笑
ということで、本日私達夫婦は結婚30年を迎えました〜👏👏👏
娘とフィアンセから花束プレゼントしてもらいました(*˘︶˘*).。.:*♡
サプライズでしたので感激です。
年末には子供たち3人から冷蔵庫のプレゼントも(*˘︶˘*).。.:*♡
幸せです、ありがとう♡♡♡
主人の両親はダイヤモンド婚(60年)も越しました。私たちはようやく折り返しです。目標があるのは励みになりますね。
毎日健康でいるために、楽しく美味しく食事をするために、体が喜ぶ食事を心がけていきたいものです。
今はぬか漬けを楽しんでますね。
かぶや大根、にんじん、きゅうり
りんごがお気に入り🍎
今度はドライフルーツを漬けようかと。
乳酸菌の力も借りて腸内環境整えて、心配事はキャンセルキャンセルですね(^_-)
ワクワクの日々、これからも楽しみます。
皆さんのワクワクは何ですか?
毎日ハッピーに過ごしましょうね〜〜〜😊
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なごみでも年一回の味噌作り教室開催したいと考えています。
自分で作ったお味噌で腸内環境整えて毎日健康にハッピーに過ごしていきたいですよね。
ぼちぼちと家で作った料理、いつでも簡単に作れる料理、アレンジ料理などをアップしていきたいと思います。
どうぞ本年もよろしくお願い致します。
どちらもとってもおいしかったです。少し温めると風味も増して美味しく食べられますね。
Costcoで見た時は大きく感じなかったのに、帰ってきて我にかえりました…やられました(>_<)
あとはほうじ茶
ティーパックになっているので、飲みたいときにカップにポンと入れて
オーガニックワイン
左からフランス産・ドイツ産・イタリア産
今月は来客もあるので飲み比べが楽しみ〜〜〜
いつもいつも行くわけではないので、あっこれ!って思うとカートに入れちゃう…
買ったことのない商品を見つけるのが楽しいですね。
皆さんはどんな商品がおすすめですか?
よかったら教えてくださいね。
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色々質問もできましたね。テンポが良いです。
今回のレシピの中で気になっていたのが、秋刀魚の大葉チーズの混ぜご飯なのです。
簡単なんだけど意外な組み合わせに、昨夜もリピしました。
これがまた海苔と合う!
ご飯だけどワインとかにも合っちゃう感じ。
人から習うと発見がたくさんでとっても楽しいですよね。
出来上がりの5品、里芋の和風ポテトサラダは鰹節入れたのと入れてないのとで食べ比べ。
意外にも鰹節入れた方が旨みも増して美味しかったですよ。オススメです♪
生野菜が足りなかったので、熟した柿とりんご酢とオリーブオイルとアガベシロップをブレンダーにかけてクリーミーなドレッシングをかけていただきましたよ。
これ絶品でした。柿の熟し度半端なかったので、これだけでも食べられる感じでした。
土日には根菜カレー作ったり、発酵いらずの米粉パン焼いたり、久しぶりの大学芋作ったり、まったりした休日でした。
いかすオンラインショップで頼んでいるお野菜のプレゼントについてきた人参とりんごのジュースをたっぷり使って作ったカレーは本当に美味しかったです。ほとんどお水入れなかったので、まったりカレーに。スパイスも色々入れて甘さの中にスパイスがいい仕事をしてくれてました。
米粉パンはまだまだ研究しなくては。ちょっと米粉の種類が違うだけで膨らみが違ってくる…奥深いです。
大学芋はココウェル さんのプレミアムココナッツオイルであげたので、胃もたれせずに3人でペロリと平らげましたよ。
食物繊維たっぷりで翌朝快調でした。
皆さんもゆったり時間にいつもとは違うお料理もしてみませんか?楽しいですよ。
最後に告知です。
オンラインかずよめし講座開催します。
自然栽培のお野菜お送りして一緒にクッキングします。
詳細は下記リンクをクリックください↓↓↓
https://nagomi-co.com/?pid=139623009
開催1週間前に締め切ります。
夕方開催ですので、そのまま夕食に突入していただけます。
ご参加お待ちしています、よろしくお願いします😊
我が家のリビングが撮影場所に!!!
そして家族総出で運営して(笑)
2回開催になりましたが、初回はもうバタバタで…時間配分もかなり難しかったです。
2回目は初回の反省を踏まえ、少し成長できたかなぁと。
どちらの回も一緒に作っていけるのでのは楽しいですね。
お伝えしたい事も一度で済むし、皆さんの状況も見ながらできるのは、ワクワクします。
ご視聴の方や実習頂いた方から、たくさんのお声を頂きました。
♡終わってから作りましたよ〜〜〜
♡身近な食材で作れるのでリピします
♡ミニレクチャーがあって素材の素材の特長もしれて勉強になった
♡手作りドレッシングのレパートリーが増えるのがうれしい
♡食材の処理の仕方や切り方が画面越しによくみえたので作りやすかった
などなど。。。
後に作って写メを送ってくださった方も。
何よりうれしいですね。
こんな感じで今後オンライン「かずよめし」進めていけたらと思います。
次回は12月19日(土)16:00〜18:00
定員 10名 (定員になり次第締め切りとさせていただきます)
なごみがおすすめする農家さんのお野菜を送り調理いただきます。
夕方スタートなので、作ったらそのまま夕食に突入していただけます〜〜〜
お申し込みはこちらから↓
https://nagomi-co.com/?pid=139623009
ご興味ありましたらご参加お待ちしております(*˘︶˘*).。.:*♡
でもオンラインでは全て作れるので、その後のアレンジなどもしやすかったり、リピートしてもらいやすいですね。
初開催で色々と問題点も見えてきたし、良かった部分もあったしで、収穫いっぱいでした。
次回開催に向けて、また準備していきたいと思います。
ワクワクが止まらない〜〜♡
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材料
白玉粉 100g
源泉米米ぬか粉 20g
ココアパウダー 15g
チアシード 大さじ1
豆乳 70ml
ココナッツオイル 大さじ1弱
塩 少々
チョコレート 30g
作り方
1、すり鉢にチアシードを入れすっておく。その後お湯大さじ3を入れて15分ほど置いておく。
2,フードプロセッサーに白玉粉、米ぬか粉、ココアパウダーを入れて撹拌する。
3,2にふやかったチアシードと豆乳、オイル、塩を入れ撹拌する。
4,小さめに刻んだチョコレートを入れて再度小刻みに撹拌する。
5,生地を取り出し、15等分に分けて丸める。
6,180度で20分焼いて出来上がり。
発酵なしでグルテンフリーのお手軽おやつパン。
焼き立てを是非食べてください。
今度は甘くないパン焼いてみよっと!!!
これ食べても、杜仲茶などで少しでも体脂肪なんかが減ったらGOODだなぁ〜〜〜♡
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すぐ日焼けしましたね(笑)ってくらいいいお天気でした。やったぁ〜!
ここから野辺山高原や富士山も見えるようです。
緑と青と白のコントラストがたまりません。
ソファーに座ってずっとこの景色を眺めていたいなぁ〜〜〜と思いましたね。
ここのところ、仕事のことも家族のことも実家の母のことも、色々悶々としていました。
そんなときに「ともに生きる、活かし合う」という言葉に出会いました。
知人が販売している化粧品のコンセプトに一つの言葉です。
これって今のこの時期、より大切な言葉の一つだと思うのです。
コロナの影響か「個」が凝り固まってギスギスしているような・・・(T_T)
だから体も心も凝り固まってしまうような・・・
そんな時こそ開放して今ある状況下でどれだけ自分を信じ、人を信じ、毎日を生きていくのか。
そしてお互いを認め合い暮らして行くのか。
まず手放して受け入れることが出来れば、みんな次のステップに進めるような気がします。
高原の帰りに母からLINEが。
いつもならこちらからの一方通行で不安を口にしてばかりでしたが、この日はニコニコした顔で声も弾んでました。
「お隣さんができたてコロッケ持ってきてくれたよ〜〜、美味しかったよ〜〜」って。
一人暮らしになって20年以上。一人でご飯もつまらないよね。
でもお隣さんの優しさのお陰で、この日はちょっと気持ちよくなってくれた。ありがたい!
会いに行きたいけど会いに行けないもどかしさを和らげてくれた母。
娘だからと頼ってくれる母は大きな存在。まだまだともに生きていきたいなぁ〜〜!
今回のお土産は「アマランサスの葉」
ベビーリーフを思い浮かべてもらえるといいかなぁという感じ。
アマランサスの粒は我が家では必ずご飯を炊くときに入れているけど、葉っぱは初めて。
カルシウム・鉄・タンパク質が豊富とのこと。
こんなお野菜がもっと身近で買えるようになるといいなぁ〜〜
生姜ドレッシング(オリーブオイル・醤油・バルサミコ酢・生姜のすりおろし・アガベシロップ)をかけていただきました。
こちらは主人作のぬか漬け
なんか今回は愚痴ってしまった部分も・・・
でもなんだか聞いてほしくって今回の内容になっちゃいました。
雄大な景色を見て開放されたからかなぁ
とにかくみんなで体も心も緩めて、要らないもの手放して、何があっても受け入れできるキャパを作っておくことが大事ですね。
今週もまだまだ暑さが続くようですね。
無理せず顔晴ってまいりましょうねヽ(^o^)丿
時間帯が夕方だったので、そのまま食卓に。
基本量より多め。
我が家はこれにドド〜〜とサラダあり。
お腹いっぱいでした。
今回のレシピはリクエストの中からとの事。
ごま油を使う料理が多かったので、ちょっと体が反応してしまいました…
でも簡単に特別な調味料もなく、受講料も安くできたので、お得感は感じましたね。
撮影の仕方やトークはとても勉強になりました。
これを踏まえて『かずよめし』伝えていきたいなぁと思います。
顔晴って行きますよ〜(^_-)
見つけるとキュンとしてしまうのはわたしだけ??
あと1週間で8月終わりですね…早すぎます。
早いということは毎日充実しているからかなぁ〜。
たまにはスイーツも食べてほっこりして、毎日を楽しみましょうね(^_-)
ゴーヤは梅と合わせてもさっぱりして美味しい。
苦味ってなかなか味わえないので、
この時期ならではの旨みを堪能してくださいね。
お♪ま♪け
昨日、東京都檜原村の払沢の滝に行ってきました。
癒されましたヽ(^o^)丿
オススメです!
]]>FBやインスタでもたくさんの方が梅干してましたね。
なので、今年は少ない梅を干しましたよ。
干してる30分で顔からボタボタと汗が落ちてきます。
久しぶりにこんなに汗かきましたって感じでしたよ。
日光に当たりながらもずっとなかったので、かなりのデトックスになった気がします。
本来ならば秋のファスティング合宿の時に食べていただける分なのです。
来春には合宿やりたいなぁと思いますので、その時まで取っておこうかなぁ。
完熟梅で塩分少なめです。
コロナが終息して春にはゆったりと皆さんでファスティング楽しみたいですね。
連休最終日には、Costco行ってきました。
いつもアボカド買います。とっても美味しいんです。
なので今回はアボカドときゅうりでナムル作ってみました。
きゅうりは麺棒で少したたいて食べやすい大きなにさきます。
アボカドは2センチくらいの大きさにきります。
塩麹小さじ1、すりごま大さじ2、ニンニク少々、ごま油大さじ1、お酢小さじ2、これをよく混ぜて、きゅうりとアボカドに絡めます。
韓国海苔か焼きのりを入れると旨味アップしますよ。
少し冷やしておくとより美味しいです。
きゅうりはむくみ解消に役立つ野菜です。
アボカドお好きな方とたくさんいらっしゃると思うので、是非作ってみてくださいね。
おつまみに最適ですよ〜。
今週はお盆休みだけだなかなか外出もしにくいですね。
かと言って家にばかりいてもね…
プチファスティングもオススメです。
体リセットされる週にしてはいかがでしょうか〜!
では皆さん、楽しいお盆休みをお過ごし下さいね。
先週もお昼は麺料理が多かったですね。
ネバネバトリオ(納豆、長芋、オクラ)が乗っかったのやら
サイドメニューは、生あおさと干しエビと紫玉ねぎのかき揚げ
タレはめんつゆに醤油麹も入れて
サバの水煮を乗っけたのやら
みょうがとさばが相性バツグン!
練ごまたっぷりのタレをかけて、一気に食べてしまいました。
野菜室にある野菜をあるだけ盛って、タレと絡めて食べる。
酵素たっぷりで満腹感ありで、洗い物少ないし、最高です(^_^)v
ごまだれ作った時は、先日購入したねりごまをたっぷりと。
ナカヤマフーズさんは業務用卸の会社ですが、オンラインもされています。
ねりごまってちょっとしか容量なくて高いですが、こちらの商品はたっぷり使えてお値打ち。
こちらを使って色々と料理作って、毎回楽しい食卓を囲みたいと思います。
日々「美味しい〜〜〜」の声が聞きたくて、奮闘中。
ウキウキな日々を過ごしていますよ。
今週も顔晴って行きましょうね〜〜〜
まだまだ県外移動が躊躇されている状況下での、いいリフレッシュ場所となりました。
で、その週のはじめは都内牛込神楽坂にある BOTANICAL BEACH さんで梅ジュース作りでした。
https://www.botanical-beach.jp/
みんなで赤紫蘇の葉っぱ取りをしながらワイワイ♪ウキウキ☆と。
今回リンゴ酢と穀物酢で作りましたよ。
りんご酢の方は炭酸水が合うし、穀物酢の方は焼酎が合う感じ。
メニューの自然栽培のお野菜やグラスフェッドチーズとよく合うと思います。
スムージーや無農薬玄米おむすびも美味しい、健康第一に考えがあるお店です。
期間限定で手作り紫蘇ジュースが飲めるかもしれません。
こういうお店がたくさんあると、外食も楽しめるし、安心して食べられますね。
素敵なお店ですよ。
楽しい時間を共有いただきありがとうございました。
少し塩コショウ下程度の味つけで大丈夫でしたよ。
これもいい一品になりました。
で、タレの分量は(2〜3人分)
白醤油 大さじ5
梅酢 大さじ5
みりん 大さじ1
水 大さじ2
ごま油 大さじ1強
アガベシロップ 大さじ3
生姜の絞り汁 小さじ2
レモン果汁 大さじ1
ボウルに全て入れてよく混ぜること
梅酢の色を出したかったので、白醤油使いました。
余ったらもう少しごま油出してドレッシングにしても美味しいですよ。梅肉入れるとサラダのアクセントにもなります。
これからが夏本番。
元気のあるお野菜などもたっぷり食べて、ことまごわやさしい生活を愉しみましょう。
スムージーには、ハッピーナチュラルさんの亜麻仁油をトッピングしています。
https://www.happynatural.jp/shopdetail/000000006062/ct47/page1/order/
亜麻仁油に含まれるオメガ3脂肪酸には、アレルギー症状などの炎症を抑える働きや、動脈硬化・血栓の予防・血圧を下げるなどの作用があります。
朝は毎日こんな感じでスムージーと果物で。
とても腹持ちがよくて、午前中仕事もはかどるのです。
お昼は軽めに。
三穀めんが美味しいのです。
ひえ、きび、あわの雑穀で作られた麺。
長らくラーメン食べてなかったですが、これならいけます。
スープは醤油味に。
お野菜たっぷりにして、ニンニク、生姜、塩麹、醤油麹、ごま油、胡椒で味を整えます。
調味料それぞれの味が上手く絡まって、絶妙なハーモニーを奏でます。
こちらはパスタ用です。
三穀deパスタという商品です。
こちらは細めの平麺です。
食感はちょっともちっとした感じです。
麺を選べるのがとっても嬉しいです。
グルテンフリー生活を送る私にとってのささやかな幸せの時です。
また美味しい麺が見つかりましたらご紹介しますね。
皆さんからの情報もお待ちしております。
まずは梅干しから
梅干しの色がついているのは、赤紫蘇を入れるからなのです。
梅干しには赤紫蘇を摘んで、よく洗って少しの塩でよく揉んでアクをだします。
もう一度洗って、よく絞り、すでに仕込んである今年の梅の梅酢を合わせて色を出す。
色を出した赤紫蘇と液をそのまま今年の梅のところに戻します。
段々と色が出てきて染まっていきます。
赤紫蘇の量によって色の濃さも変わってきますよ。
今年は薄めかな!
あと一仕事は紫蘇ジュースです。
もうこれは美味しすぎて、赤紫蘇が出回っているときに毎年再度作りますね。
(材料)
赤紫蘇 葉っぱのみ 150gほど
お酢 1リットル
てんさい糖 500g
(作り方)
1,赤紫蘇は葉っぱだけを取り、水でよく洗う。ザルにかげ、よく水を切っておく。
2,ホーロー鍋にお酢を入れて沸騰させ、赤紫蘇を入れて浮いてくるアクを取り除く。強火で5分煮る。
3,赤紫蘇を絞るためにザルとボウルを用意し、煮た赤紫蘇液を移す。ザルにある赤紫蘇をおたまなどで押してエキスを絞る。
最後はビニール手袋をして、赤紫蘇のエキスを十分絞り切る。
4,エキスを鍋に戻し、てんさい糖を入れて沸騰させる。ここで甘さの調整をする。
てんさい糖の代わりにはちみつやアガベシロップでもよい。その場合、甘さの分量は控えめから入れて甘さの調整をする。
5,冷めたら煮沸消毒してある瓶に移し、冷蔵庫保存。
飲むときは4〜5倍位に薄めて飲む。
炭酸水や焼酎で割って飲むのもおすすめです
疲れたときにのどごしが良くスッキリです。
見た目もルビー色できれいですよね。
飲みすぎ注意です〜〜〜〜笑
とっても簡単です。
今の季節だからこそ作れる一品です。
赤紫蘇見かけたら作って見てくださいね。
ジメッとした環境の日々。
是非お試しを。
今週も顔晴ってまいりましょう。
]]>
でも途中口寂しくなって来たりするんですよね。
いままでだったらSAでソフトクリームとか買っちゃってました。
美味しいんですよね〜〜
今では買うものがない、食べられるものがないのです。
遅延アレルギーで色んなものが制限があるのです。
で最近は事前に買っておいて持ち込んでます。
それがこちら
まずはコストコで買った干し柿
柿の甘さが凝縮されていてすっごく美味しいのです。糖分補給にもピッタリな一品。
2つ目はカルディで買ったさやいんげんのチップス。軽くって量も丁度いい。チップスってあるだけ食べたくなるから‥
3つ目もカルディで買ったバナナとパッションフルーツ。
バナナは乾燥してて真ん中にパッションフルーツがしっとりと。
この食感の違いが面白い。
他にもカシューナッツを持ち込んだりしますね。
紹介したお供は家でもちょっと食べたいなぁと言う時に食べてます。
運転疲れるけど、ストレス少なく楽しみたいですよね。
皆さんも見かけたら一度味わってみてくださいね。
ドライブのお供にどうぞ!
2週続けての長距離だったので、月曜配信できませんでした、ごめんなさい?
今日も読んでくださってありがとうございました。
完熟梅の魅力にはまっています。
しか〜し今年の収穫量はかなり少なかったですね。
残念(TT)自然には勝てません・・・
帰ってから直ぐに仕込みごとを。部屋中に梅のいい香りが漂ってました。癒される〜
今週は赤紫蘇買って来よっと!
あと久しぶりにピクルス漬けました。
週末は実家行きだったのでお土産と、留守番の主人のために。
今回はいかすオンラインのお野菜を漬けました。
https://shop.icas.jp.net/
ピクルス液の配合は蕎麦屋の女将さんから教えてもらったレシピで和風な感じに。
すっごく食べやすいんです。
ちょっとだしを使うと液も飲み干せるくらいにまろやかになりますよ。
これからの時期、暑さで食欲もなくなったりしますが、さっぱり柔らかな味のピクルス、オススメです。
薬味
大葉 茗荷 生姜 ネギ ラディッシュの新芽
(作り方)
1.蕎麦はお好みの固さに茹でておく。
2.ボウルにすりごまと味噌と醤油麹と鰹節を入れてよく混ぜる。
3.2に冷たい水を入れてよく溶かし、冷や汁を作る。
4.器に蕎麦をいれ、汁を入れて、スライスしたきゅうりとわかめを盛る。
5.薬味をのせて出来上がり。
ゴマと味噌の香りがたまりません。
喉越し良いし、栄養も満点。
汁も作って冷やしておけば、喉越しもすごくいいですね。
これからもっと暑くなりますが、これなら食べられますね。
とっても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
あと先週から始めたのが、カシューナッツミルクを飲むこと。
Costcoで買ってきたカシューナッツ。
娘がカシューナッツミルクを作ってくれてます。
材料は、浸水させたカシューナッツ、水、アガベシロップ、塩、バニラエッセンスです。
これを毎日60mlほど飲んでます。
この1週間飲んだのですが、肌の調子がすごく良いのです。
乾燥肌の私ですが、肌がモチモチしている感じがあるのです。
栄養としては、マグネシウム、鉄、カリウム、亜鉛、リンが豊富。
なかなか取りづらい栄養素がまとめて取れるのは嬉しい限り。
栄養足りてなかったのね…(>_<)
キメも整ってきたのか、化粧水をつけた時に手に吸いつく感があるのですよ。
いやぁ、こんな事なかったので、とってもうれしいですね(*˘︶˘*).。.:*♡
たるみはカバーできないね〜!ここは顔体操で顔晴っていくしかないね〜笑
ちょっと続けて、お肌の調子がどう変わっていくのか、体感していきますね。
これからはエアコンが効いて部屋も肌も乾燥してくる時期。
今年はこれ飲んで、乾燥肌克服したいです。
長期戦になりますが、また状況報告しますね。
玉ねぎ塩麹の作り方
【材料】 ・新タマネギ:大1〜2個(300g程度) ・米麹:100g ・塩:35g
【作り方】 1.米麹と塩を手でよく混ぜ合わせる。
2.新玉ねぎを擦りおろしておく。
3.材料をよく混ぜて、煮沸しておいた瓶に入れる。
4.常温に置き1日1回かき混ぜ、1週間したら冷蔵庫で保存。3ヶ月ほど保存可能。
あと空豆は豆板醤に。
豆板醤の豆は空豆を指すのだそう。
だったら今作るしかないですよね。
豆板醤の作り方
【材料】
空豆 12さや程
塩 20g
米麹 50g
粉唐辛子 20g 味噌 20g
鷹の爪 2本分
【作り方】
1.空豆はさやから出して、豆の皮に少しキズをつけて20分蒸す。蒸しあがったら皮を取っておく。
2.鷹の爪はタネを取って切っておく。
3.ボウルに全ての材料を入れて、ビニール手袋して空豆をつぶしながらよく混ぜる。
4.煮沸した瓶に空気が入らない様にしっかり材料を詰める。冷暗所で6ヶ月保存です。
我が家は床下収納に置きました。
あと豆板醤、早く食べたい〜と思って検索したら、ありましたよ。
こちらは麹と塩ではなく塩麹を入れて作るのだそう。
こちらも早速作りました。
クイック豆板醤の作り方
【材料】
空豆 100g (豆だけで)
塩麹 50g
粉唐辛子 30g
味噌 40g
【作り方】
1.空豆は20分蒸す
2.空豆の皮を取って、ボウルに入れ、他の食材も入れる。
3.空豆を潰しながらよく混ぜる。
4.煮沸した瓶に詰める。
翌日からでも使えるようですが、1週間ほど置いておくと味が馴染んで良いとのこと。
空豆のいい香りと唐辛子の刺激的な香りが相まってとってもいい感じ。
お野菜もそのままいただくだけでなく、ちょっと手を加えて楽しむと料理も益々楽しくなりますね。
自分で作った物は安心安全、心も豊かになりますね。
さぁて、この調味料を使ってどんな料理を作ろうかなぁ〜〜〜
皆さんも作ってみてくださいね。
水 30cc
元気玉には、もうすぐ販売するドライアップルとチョコチップを!!
ドライアップル 5g チョコチップ 50g
バーの方にはグラノーラとデコレーションにココナッツロングを!!
グラノーラ 100g ココナッツロング 適宜
それぞれ食感が違って楽しいのですよ。
作り方は
1.デーツは種を取って粗くでいいので刻んでおく。
2.フードプロセッサーにミックスナッツを入れて少し回す。
3.2に1のデーツとあとの材料を全て入れてよく混ぜる。
4.ボウル2個に3の材料を均等に分ける。
5.一つのボウルにドライアップルとチョコチップを入れてよく混ぜて、食べやすい大きさに丸める。
もう一つのボウルにグラノーラを入れてよく混ぜ、平たいタッパーかバットに入れて押し固める。
デコレーションにココナッツロングを乗せて出来上がり。
※グラノーラにドライフルーツを入れたりするとまた美味しさがアップする
1個食べると本当に元気になります。
入れた食材の栄養はこんな感じです。
デーツで鉄分補給
ナッツ類でビタミンEやオレイン酸、亜鉛の補給
チアシードはたんぱく質や食物繊維、ミネラルの補給、低カロリー
米ぬか粉はビタミンB群やマグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類、食物繊維豊富な食品
ナッツバターかピーナッツバターを入れるとコクがまして美味しさアップするのです。
作り方は材料をすべてフードプロセッサーでガーーーっと回して、あとは入れたいドライフルーツやグラノーラなどいれて出来上がり。デーツの種はとってくださいね。
もう簡単ですから、作ってみてくださいね。
そして、ドライアップルの発売もお楽しみに。
https://nagomi-co.com/?pid=151140814
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夜は野菜たっぷりスープやキャベツの塩麹漬け、スティック野菜をナッツディップで。
ニラと鰹節を和えたのを豆腐にのせて。
たんぱく質も取れましたよ。
この後もいつも通りですが、サラダいっぱい、発酵物たくさんの食事です。
今回のファスティングのあとの体の変化ですが、肌のキメが整ったのでお化粧ノリもよく、白くなった事。
色黒の私にとっては一番の嬉しさですね。
化粧品でごまかす事なくナチュラルにいられる事がいいですね。
あとジーンズとかがスッと入った事。
体を触っても、気になってたところのお肉がなくなってるので、ムフフって^_^
今週は暑い1週間になるようですね。
着るものも薄くなって体のラインとかも気にしますよね。
とにかく今をキープしていこうと思います。
みなさんもコロナの出口に向かって、まずはご自身の整理をしてみませんか?
いつものルーティンの体操を少しして体を柔軟にしてあげたら少し治まりましたね。
その後の測定は、血糖値は55、ケトン値は3.8
30分後の血糖値は106
糖質入ったので体が少し落ち着きました。
合宿だともうフレッシュジュース飲んだり、フルーツ食べたりして、かなり楽になるのですが、明日の朝までです。
でも食べないので内臓もお休みしてるので、体重は2キロ減。
これは嬉しい〜\(^o^)/
むくみも取れてお腹まわりもぺちゃんこに〜〜〜
明日の朝までエンザイムとポタージェで。
お昼からは復帰食になります。
待ち遠しいなぁ〜(*˘︶˘*).。.:*♡
ここがとても重要なんです。
普段色々つまんじゃってたので、ここでリセットして減った体重維持したいかなぁと思います。
自粛も今月末までですので、皆さんも是非1日でも体と内臓の為にファスティングやってみませんか?
ご自身だけで不安な方、カウンセラー付きでやっていただけるプログラムもあります。
https://nagomi-co.com/?mode=grp&gid=1905688
よかったら参考になさってくださいね。
家族みんなでやったので、ご飯を作ることもなく、ゴミも少なく、ゆったりと過ごせて、有意義なGWです。