夕方暗くなるのが早くなってきましたね。
先日たまたま夕方出かけたら綺麗な月と星が
実家に帰った時の夕日も綺麗でした
少し前の週末、オンラインで料理学びました。
ストアカというサイトの糸原先生の料理教室です。
1時間ほどで5品
要領よく、色んなことに対応してくださる
いかに楽しくレシピをリピしてもらえるか
お手軽感がとても良いのです。
作ってそのまま晩御飯に突入しました。
いつもとは違うメニューだったりで新鮮でしたね。
私は人生で食べる楽しみがあるからこそ、毎日色んなことが出来ると思うのです。
そう思っていたらこんな本に出会いました。
颯爽とされていて、表紙からでも楽しさ活き活きさが伝わってきます。
この本、シニアの方だけでなく、若い方にも読んでもらいたい。
一人暮らしだとなかなか食事を作るとなるとリスキーだったりするけど、
まずは簡単にをモットーに毎日やってみてもらいたい。
『食べ力』は自分への投資だと思うのです。
健康でなければ食べる楽しさ、おいしさは感じれない。
色々食べる事が何よりの薬だと思うのです🍅🐟🍖🍌
年齢が上がってくると会話が変わってくる。
『こんな薬もらってきた』『これだけ薬もらった』とかってよく聞くけど…
『昨日こんなの作って食べたよ』『作り方簡単だったよ』
なんて話になってもらいたいですね。
料理をするって、色々考えるから脳にとってもいいと思うの。
いつまでも楽しく食べれる健康な体でいたいですね。
皆さんはどう考えられますか?
毎日ハッピーにまいりましょう💕💕
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もう11月ですね…
今年もあと2ヶ月で終わりですよね、早っ❗️
気持ちいい日が続いていますね🤗
今週は先週の続きです。
今週お伝えするのは2点❣️
(株)サンクゼールさんの韓国風味噌
サブタイトルにあるように、辛さのあとに甘味引き立つ旨さです💕
サラダチキンなどさっぱりした味のものに味変するのにピッタリです。
これからの時期湯豆腐が食べたくなりますよね、寒くなってきますから〜〜〜
そんなときにもピッタリかと!!!
この味噌にごま油とお酢を入れてドレッシングを作って、
大根の千切りにかけたり、水菜のサラダにかけたりするといいかなぁ〜〜〜と🥗
先日コストコ行って来まして、ローストチキンを買って来たのですが🍗
それにとっても合いました。
お酒もご飯もとっても進みます🍺🍚
2品目はカルディーで買ったナッツソース
ナッツざくざくでマスタードやバジルをはじめたくさんのスパイスが入っています。
こちら、パンやクラッカーに乗っけたり、オリーブオイルやバルサミコ酢やリンゴ酢を入れてドレッシングにしたり。
病みつきになる美味しさ💕
我が家はリピ決定です😊😊
美味しいからって食べすぎないようにね😉
どちらも見かけたら一度お試しを!
また面白い美味しい情報あれば載せていきますね。
みなさんからの情報もお待ちしています。
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気温もぐっと下がってきましたね。
温かい物が恋しい季節になってきましたね。
体調崩されたりしてませんか?
ここの所、週末に時間があると出かけるようにしています。
平日は籠っていることが多いので、リアルな情報をインプットしたりしています。
リラックスすることでまた集中できたりしますから。
そんな中、気になる商品を目にして色々購入してきました。
一つ目、キヌア麹醤油
スーパーフード『キヌア』で麹を作り、五島沖の海水塩と共に天然醸造で発酵させたもの。
グルテンフリーのお醤油。
ちょっと塩分が多めかと思いますが、大豆アレルギーのある方にはgoodなお醤油かと。
普通売られている薄口醤油な感覚で使えますね。
食材の色をそのまま出したかったりしたいのならいい感じ。
旨味が少し弱いので、昆布や鰹の出汁と合わせるとそれぞれの美味しさが引き出せます。
今回は、ポタージェイエローも少し入れて
最後は本葛でとろみを少しつけて大根の煮物を作ってみました。
少し黄色がかっているのが、ポタージェイエローの色です。
野菜パウダーが入っているので、より栄養的にも良質な煮物になったかと。
また今からの時期は根菜野菜がたくさん出回るし美味しい時期。
甘酒をベースにタレを作って絡めてオーブンで焼くだけ。
こちらにもキヌア麹醤油を使ってみました。
甘酒の甘味とキヌア麹醤油の塩味が上手く合って、生姜やニンニクの風味をたたせてくれました。
第二弾は来週お伝えしますね。
ちょっと調味料が変わるだけで、美味しさも格別に❣️
食卓の会話も弾みます🧄🥕🍠🥦
出かけられたらちょっと気になるお店覗いてみてください。
これいいかも〜っていう商品に会えますよ🤗
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昨夜は大きな揺れを感じましたね・・・
我が家は揺れだけでしたが、お住まいの地域はご無事だったでしょうか。
被害にあわれました方々には、一日も早い復旧と安全な暮らしをお祈りしています🙏
さて、ブログも随分間隔があいてしまいました。
9月の連休には京都嵐山にて、10月3日からは湯河原にて、それぞれファスティング合宿を開催させていただいておりました。
その準備やら、帰ってきましたらたくさんの仕事が溜まっており、ブログが後回しになってしまっておりました😰
今回初の関西でのファスティング合宿。
一般の方をお迎えしても久しぶり。
嵐山での開催でした
まだ観光客もほとんどいない時間なので、
朝の散歩がとっても気持ちいい〜〜〜
帰ってからは梅醤番茶飲んだり、
生アーモンドを絞ってスムージー作ったり
初参加の方ばかりでしたので、
皆さん興味津々だしとっても楽しそうでした。
ファスティング合宿なのに食べれるの?飲めるの?って😯
少量でも満足感があり、びっくりされてました。
ボディワークあり、酵素栄養学セミナーあり、DVD見たり・・・
最終日のフルーツジュースとフルーツで笑顔😊
意見交換会では、感動して涙涙🥺
実りあるご自身に癒やしをあげた4日間となりました🤗
また今週はじめ3日〜は湯河原にて企業様向けファスティング合宿を開催させていただきました。
会社役員の方が多いこの合宿。
普段お付き合いなどで食事制限もなかなかできなかったりされているとのこと
こういう機会を作って体をリフレッシュされたいと、いつもお声掛けいただいております。感謝です🙇♀️
今回関西からもご参加いただき、最初はとても緊張されていましたが、
呼吸法や温熱の体験やセルフ温熱体験などもしていただき、かなりリラックスされていました😊💕
普段忙しくされているので、こんな時間に寝たことない…🛌
こんな少量の食事🍽はない…と。
たまには強制的でも体にお休みあげないとですね❣️
最終日のお楽しみジュースとフルーツ
やっぱりこの瞬間がたまりません〜〜〜
皆さん笑顔あふれるんですもの😊😊😊
ファスティングを通してご自身の心の声、体の声をどうぞしっかりと聞いてあげていただきたいと思います。
普段無理してしまうんですよね・・・できてしまうからやっちゃう・・・
でも本当は体は心は悲鳴をあげているかもしれません。
そんなときこそ是非一度立ち止まってみていただきたい。
人生長いですよ、楽しまなきゃ❣️
そのためには体が資本!
うまく付き合って行きたいですね〜〜🤗
次回開催は来年1月7日(金)〜10日(月)、大阪で開催です。
詳細決まりましたらアップしますね。
この体験を是非!!!
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こんにちは、かずよです。
9月に入り、今日は久しぶりのお天気ですね。
風も気持ちいい❕
「こちらは箱根駒ヶ岳山頂
箱根元宮拝殿まで行って来たときの風景です」
段々と気温も落ち着いて来ると、食欲も増してきますね…🤗
先週は秋到来の食べ物を色々いただきまして(ごちそうさまです)
塩入れて30分茹でて、少し冷めるまでお湯の中に。
その後半分に割ってスプーンですくって食べてみたの。
ホクホクで美味しすぎて無言になっちゃった😆
晩御飯の時に、他の料理もあるのに、ひたすら栗を🌰食べてた💕
こちらもいただき物。
シャインマスカット、巨峰、ピオーネ🍇
どれも個性あって甘さが違って毎朝楽しめる🤗
朝はスムージーと一緒に
豆乳+ポタージェ+エンザイム+MCTオイル+果物+チアシード
果物はバナナ🍌と冷凍フルーツ、今回は冷凍マンゴー🥭
これを高速ブレンダーに入れて撹拌して出来上がり
フルーツもこんなには食べないけど、
スムージーとフルーツでお昼まで大丈夫。
それぞれの甘みがいい塩梅💕
明後日からファスティング合宿。
今回は京都嵐山で。
夏の疲れをデトックスしてきます。
皆さんも夏のお疲れを一旦リセットするためにファスティングされてみませんか?
まずは朝の食事のルーティンから見直してみては?
https://nagomi-co.com/?mode=grp&gid=1720925
(ポタージェはこちらで)
今月も半分過ぎました。
毎日を楽しんでいきましょう😊
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9月に入ってもう1週間が過ぎました。
昼はここのところあまり気温が上がらず長袖生活。
夜は虫の声が聞こえます。
昨日どんぐり山農園さんからお野菜が届きました。
2週に1回届けてもらっています。
今週はたまご🥚が入ってくる週です
私と娘は卵白にアレルギーが少しあるのですね。
遅延アレルギー検査を受けて結果ぎ出てから1年以上食べずにいめした。
体も楽になりましたね。
ここのところ、たま〜にたまごも食べたりしています。
それがこのどんぐり山農園さんのたまごです。
月一のお楽しみ。
体調によっては左目の奥の方が痛くなったりしますが、
痛みも翌日には良くなっています。
どんぐり山農園のニワトリさん🐓たちは
普段は小屋の中で生活しています。
でも1日一回くらいは小屋からでてお散歩するのです。
虫食べたり、葉っぱをつついたりしてお散歩する姿、とっても可愛いです💕
でもひとしきり外で遊んだらちゃんと小屋に戻ってくるようです。
有機の美味しい餌があることを知っているから。
餌の中にはクローバー🍀も。
たまに朝帰りするニワトリさんもいるようですよ🐓
無事帰宅できてよかったね😊
そんな自由で美味しい餌をたべて伸び伸びと生活して産まれたまご。
美味しいに決まってます。
名古屋コーチンの平飼いたまご、お野菜注文する時に一緒に注文できます。
どうかこの美味しいたまご、味わって欲しい。
身も心も癒されますよ〜🤗
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先週はお盆で実家に帰省してました。
実家近くは今月末辺りには稲刈りが始まります。
稲穂も随分頭を垂れてました🌾
でも梅雨の時のように雨がよく降りましたね。
気温も下がったりして、体調も何だかシャキッとしない感じでしたね。
実家から帰ってくる時も、高速道路が通行止めの所も。
その区間一般道に降りたら渋滞で…
10時間かけて自宅に戻りました。
やれやれです…😰
6月に漬けた梅ですが、なかなか干すことが出来ずでした。
昨日朝晴れたのでようやく干せました。
と思ったらゲリラ豪雨…☔️
梅は室内に避難させました🏠
室内は梅の香りが充満してましたよ。
娘がカメラでパシャリと📸
とっても素敵に撮ってくれました♪ありがとう😊
今日は朝から外干しです☀
表面が乾いてきていい感じに。
赤紫蘇も乾燥させます。
カラカラに乾かしてゆかりにします。
梅酢も綺麗に出来て、ワクワクです。
酢飯にも使いたいなぁ〜
この梅干し、また企業様のファスティング合宿でお披露目できそうです。
今年はある店舗様も漬けられたので、出来上がったら食べ比べがしたいなぁと😊
やっぱり手作りはいいですね。
出来上がりが楽しみで仕方ないです。
皆さんも来年は梅つけてみませんか?
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先週4日が誕生日でした。
いつの間にか50代最後の年です。
先週家族にお祝いしてもらいました。
娘が頼んでくれてた様で、サプライズプレゼント🎁
主人とお店の人にもお祝いされて、ハッピー💕
主婦にとっては外食するだけでありがたいプレゼントなのに、尚嬉しかったです🤗🤗
ありがとう😊
何か余韻に浸ってたら先週ブログ忘れました🙏
で、8月8日(日)台風も早めにそれてくれて料理教室をLiveで開催しました。
今回の会場は板橋駅近くのレンタルスペース『sponge』さんで。
駅近だし、色々揃っているので使いやすいスペースです。
今回は夏メニューを
クリーミーグリーンカレー
エスニック風サラダ
豆乳オランデーズソース
アマランサスのタラモ風
モロヘイヤのスープ
今回も千葉のどんぐり山農園さんのお野菜をたっぷり使いました。
グリーンカレーも青唐辛子で辛さを調整して2つの味に。
エスニック風サラダは玉ねぎやパクチーをふんだんに使い、ナンプラーやスイートチリソースで味付け。
ライム果汁が食欲そそります。
米粉や豆乳を使ったクリーミーソース。
レモンの果汁と皮がいいアクセントに。
このソースを利用して、見た目や食感がたらこを連想させる品を。
アマランサスたっぷり入って、栄養価もバッチリ👍
モロヘイヤスープもとろみも上手くついて、食べる直前にラー油をかけたら全体がまとまった。
今回はいつもお世話になっている方々とワイワイと。
差し入れに低温調理してきたという鹿肉をいただきました。
いやぁ、これ今回のメインでしたね〜笑
柔らかかって臭みもなくすっごく美味しかったです。
ごちそうさまでした。
今後のかずよめしクッキングですが、またオンライン開催をしていこうかと思います。
基本、どんぐり山農園さんからのお野菜をお届けして、あとご自宅の調味料をつくっていただき、
ちょっと食材買い足してもらって開催にしていきたいと考えています。
自然栽培のお野菜ですので、色々相談させていただき、
皆さんにお野菜のおいしさや作る楽しさを共有させていただける場にしていきたいと考えています。
次回開催日など進展ありましたらご報告させていただきますね。
暑い日が続きますが、食で元気を維持していただけます様に。
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毎日暑い日が続きますね🥵
オリンピックも連日日本の活躍もありますね。
やはり目標に向かって全力で顔晴っている選手の姿は、
見ている私たちに向けてエールをもらっている感じですね。
あと勝っても負けてもお互いを讃え合う姿に感動します。
色んなことがあって開催したオリンピック。
ステイホームだけど、熱い応援したいなぁと📣
そんなステイホーム🏠の中、とっても気になっていた講座を受けました。
ロースイーツの講座です。
オンラインでマンツーマンでした〜ラッキー🤗
丁寧に教えていただき、抹茶のローケーキが出来ました💕
小麦、卵、乳製品を使わない、とっても美味しいケーキ🍰
応用編も教えていただき、これなら私でも何回でも作れるなぁ〜🍀
このケーキを作る時に使うのがココウェルさんのオイル。
プレミアムココナッツオイルです。
これ、無臭なんです。
なのでロースイーツにはうってつけ。
材料の香りを引き出すし、固めます。
今の季節は液体化してるので、使いやすいです。
寒くなってくると20度以下で固形化します。
我が家では揚げ物、炒め物に使ってます🍤🥟
揚げ物のあとキッチンペーパーで濾して何度でも使えます。
胃もたれもしにくいですし、揚げ物してても嫌ぁな感じがありませんね。
このプレミアムココナッツオイル、累計販売100万個を達成されたようです。
凄いですよね〜おめでとうございます㊗️
使ってみたくなった方、下のURLをポチッと押してみてくださいね。
https://nagomi-co.com/?pid=144230737
今日も暑そうですね…( ;∀;)
水分補給しっかりして、免疫力アップして、顔晴って行きましょう🤗
]]>まだ梅雨があけませんね・・・
急な雨☔や雷⚡で体調もシャキーンとはしませんね・・・😢
先日、鳥取より大きなスイカ🍉を送っていただきました。
直径30センチほどの大きなスイカ🍉を
音を聞くと水分たっぷりな音がして、切るとパッカーン💕💕
食べると甘〜〜〜い😊😊
今朝は一人でいっぱい食べてしまいました。
美味しすぎて止まりませんでした・・・(笑)
スイカはカリウムを多く含んでいるので、疲労回復や利尿作用が期待されます。
むくみ改善にも効果が期待できますね。
こんな大きいのは冷蔵庫に入りきらなかったので、近所におすそ分けしてきました。
でもまだまだ3人では食べごたえ十分の量があるのです。
明日朝もスイカですね〜〜〜
他の日の朝は、ポタージェレッドを入れたブルーベリーのスムージーと果物でした。
マンゴーもさくらんぼもいただき物です。ありがたいですね。
毎朝、ポタージェのグリーンかレッドかイエローを入れたスムージーを飲んでいます。
豆乳とバナナ、MCTオイル、チアシード、エンザイム入です。
これで朝は十分です。
お昼までよく脳が働いてくれます。
お昼は簡単に済ましています。
三穀めんもjovial(玄米パスタ)もとってもおいしいのです。
三穀めんは先日はつけ麺にしました。
小麦の麺に負けないくらいの弾力です。
小麦を使っていないので、食後も胃もたれなしですね👌
どんぐり山農園さんのお野菜は夏野菜がたくさん入って来るようになったので、
ナスやズッキーニやトマトをjovialのパスタと絡めて頂いた日も。
玄米のパスタなので、もちもちしています。
今度はパッケージの写真のような冷製パスタを作ってみよっと!!!
小麦や卵を控えている生活をしているので、
また美味しそうな麺やパンなどをさがしたいなぁ〜〜〜と思っています。
皆さんも「これおいしいよ〜〜」っという情報あれば教えて下さい。
みんなで楽しく体元気になればいいなぁ〜〜〜と思っています。
それではまた今度!
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6月も今日で終わりですね・・・
もう1年の半分が終わります・・・
早すぎる〜〜〜(-_-;)
ここのところジメッとしていて、
でも冷房つけると何だか冷えすぎるし・・・
体温調節が難しいですね!
2週間ほど前に漬けました梅ですが、
梅酢がかなり上がって来ました。
今回の梅はとっても綺麗でしたのでふっくらしていて、
ビンの中で気持ちよさそうに梅酢に浸かっています。
もうすぐ自然栽培の赤紫蘇を入れる予定。
今年は3ビンに分けたので、1ビンは赤紫蘇を入れないバージョンを作ってみようかな〜〜〜と。
梅干しに含まれるクエン酸が、酸性に傾いた血液ドロドロな感じを弱酸アルカリ性に中和してくれることで、
血液がサラサラになってくれます。
夏場は食欲が落ちる傾向にありますが、梅干しの酸味が唾液を出しやすくしてくれるので、食欲増進にも。
整腸作用もあったり、殺菌効果もあります。
また栄養的には、カリウム、カルシウム、ポリフェノール、鉄、マグネシウム、植物乳酸菌などが摂取できます。
万能食材ですね。
今年の夏は、梅干しを使った料理にレパートリーも増やして行きたいと思います。
レシピできましたら、載せて行きますね。
明日から7月🎋
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梅雨に入りましたね。
今日も急に雨が降ったり…先日は他県で雹が降ったり…
なかなか変な気候ですね。
部屋の中もジメッとしていたりして、不快な環境だったりしますね。
エアコン除湿などで少し快適な環境を作らないとですね。
先週半ばから1人で運転して実家に帰ってました。
この時期なかなか帰省しないので、梅がなっていること知りました。
かわいい梅を500g取ってきました。
それを梅サワーに。
1ヶ月後位が楽しみ🤗
あと、今週初めに越生の山口農園さんから青梅送ってもらいました。
大きい〜3Lサイズですって。
十郎という品種のよう。
届いて箱を開けたら梅の香りが部屋中を包み込みました。
何とも幸せな香り〜💕💕💕
2日間追熟させて昨夜仕込み作業を。
粒が大きいので作業も早い❗️
その間も幸せな香りに包まれて、疲れた体を癒してくれました。
この梅は今後の合宿などに使う予定です。
ファスティング合宿参加のみなさんからいつも嬉しいお声をいただくので、
仕込みがとても楽しいのです。
紫蘇が出回る時期になったらまた紫蘇を入れて色付けしてあげようかと。
やはり手仕事はワクワク楽しい時間ですね😊😊
簡単なので皆さんも是非トライしてください。
時期を逃さないように、楽しんでくださいね。
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ここのところ暑い日が続いていますね。
皆さん体調はいかがですか?
水分補給もしっかりしてくださいね。
先日釜戸炊き体験に行ってきました。
開成町のあしがりの郷 瀬戸屋敷 です。
https://setoyashiki.ashigarigo.com/
ご飯と蒸し野菜
火起こしが大変
フーフー
竹や枯れ木を入れて火が強くなってきたら火の粉もパチパチと
開成町で採れたお米
おこげも出来ましたよ💕
囲炉裏のところで食べることができて、とっても幸せ〜〜〜(*˘︶˘*).。.:*♡
竹で器と箸と箸置きも作ってくださいました。
筍も取ってきてもらってホイル焼きに。
蒸し野菜と醤油麹とスタッフさんの手前味噌で贅沢ランチでした🤗
女子力高い!!!
庭園の紫陽花も綺麗だったし、
近くの紫陽花の里もたくさんの人が来ていて
賑わってました。
天気良くて最高でした👍
昔の生活をほんの少し体験させてもらって、
美味しい空気もいっぱい吸って、
癒された1日でした。
皆さんもたまにはこんな体験いかがですか?
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なごみコーポレーション、6月から19期が始まりました👏👏👏
誕生日は6月6日ですが、6月に入ったということで改めて19期も顔晴って😊いきたいと思います。
なごみコーポレーションが誕生してからの長〜いお付き合いをしていただいている方もいますし、
ここ数年でグッと絆が深まった方もいらっしゃいます。
(千葉の大山千枚田の風景に癒やされました〜〜〜)
食を通して自身の体と向き合っていただく
何を食べるか、どんな環境で食べるか、どんなライフスタイルを送るのか・・・
鏡に写った自分を見て、是非とも問いかけてみてください。
ここ数年私はグルテンフリーの生活をしています。
そのお陰か体のむくみや顔面の腫れもなくなり、その点だけでもストレスフリーになっています。
ストレスが軽減されると毎日の生活も楽しくなります。
遅延アレルギー検査をやってよかったと実感しています。
今は検査結果で数値が高かった食品もたまには食べたりして楽しむことができています。
昨日もiherbで買ったものでブラウニーを焼きました。
検査結果で卵白の反応があるのですが、
この粉は初めて使うので説明のとおりに卵も入れて作ってみました。
アーモンド粉、有機ココナッツシュガー、ココア、チョコチップ、重曹などが入っているミックス粉
あとは水とココナッツオイル(無臭)、卵を入れてよく混ぜて焼くだけ〜〜〜簡単でした。
ふわっとしていて濃厚で美味しかったです。
コクとまったりさを出したかったらバターがおすすめです。
海外の商品は探せばグルテンフリー商品も色々とあり、たまのおやつも楽しめます。
探してみてください、意外な商品も見つかりますよ。
そんなこんなしてゆったりと今期も歩んで行けたらなぁ〜〜〜と思います。
皆様、どうぞゆるりと気長にお付き合いいただけましたら幸いです。
よろしくお願い致します。
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