こんにちは、かずよです。

みなさん、ほうれん草はお好きですか?
よく聞く声はえぐみがあるから嫌だぁ…とか。

しかし、ほうれん草って旬だと甘さがあるんですよね。
まさに今が旬です。



この頃のほうれん草はビタミンCが夏場のものより3倍もあるとか。
ビタミンCは茹でてしまうと栄養価が流れ出てしまうので、生で是非食べてもらいたいですね。

今回はサラダで食べてもらえるようにレシピお伝えしますね。

1.ほうれん草は50度洗いをしましょう。
2.洗ったほうれん草は5センチ位の長さに切っておく。水に浸して10分ほど置いておく。その後、ざるにあけ、ほうれん草を揉んで水切りします。
3.にんにくひとかけをみじん切りにしておく。ベーコン2枚を細めに切っておく。
4.フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りしたにんにくを入れ、弱火にしてにんにくの香りを出す。
5.香りが出てきたら中火にしてベーコンを入れて少しカリッとするまで炒める。
6.絞ったほうれん草をボウルに入れて、ベーコンオイルもいれる。
7.野菜ブイオン大さじ1、塩ひとつまみ、レモン汁大さじ1、こしょう少々入れてよく混ぜる。
8.お皿に混ぜたほうれん草を盛り、刻んだナッツを散らしてオリーブオイルも少しかけて出来上がり。
   
いっぱい食べられます。

今晩のおかずの一品にいかがですか?

来月は京都で料理教室開催します。
3月20日(金.祝)11:00〜14:00
ウィングス京都にて https://www.wings-kyoto.jp/about-wings/access/

お申込みは・・・
https://nagomi-co.com/?pid=139623009


関西方面の方、是非ご参加お待ちしています。

 

 

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