こんにちは。
みなさんお盆のお休みはいかがおすごしだったでしょうか?

このお休みもたくさんの料理を作りましたよ〜
それぞれの実家にも行きましたが、親たちも年々年を取っていきますし(その分自分たちも…)、動きがゆっくりになったり、体の不調も出てきたり…
自分たちや子どもたちが行って、普段の悩みを聞いてあげたり、ゆっくりしてもらったり、フォローが必要だなぁと感じましたね。

消化にいいもの、生のもの、発酵もの、食事も工夫してあげないと…考えますね。
親世代を見ながら色々と勉強させられますね。

普段でも栄養はあり、でも長く台所に立たなくて良い料理を常に考えてます。
今回は野菜浸しで彩りよく!栄養もある!ものを作りました。


出し汁と醤油麹やお酢などで夏野菜を浸しておきます。
トマトは湯むきして浸すと味もしみ込みますし、トマトからの出しも出てほかのお野菜も美味しかったですよ。

残りの出し汁は他の煮物を作るときに使えます。
最後まで使い切って、お料理楽しんでくださいね。

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